今年餐饮真的不好干啊（今年餐饮行业为什么这么差）

为什么都说餐饮业不好干?

第一个原因门槛比较低
。可以说餐饮行业的门槛基本上没有，只要正常投资就能够开一家属于自己的餐厅 ，并且餐饮行业相对于其它行业来说
，风险又比较小。

首先餐饮行业是非常累的，但是工资太低 ，因为它不需要动太多的脑力劳动
，虽然是包吃包住吧，但是仍然留不住人 ，很多人从事餐饮业沉不下心
，工资不见涨，感觉体现不了自己的价值 ，不愿意去做服务行业
，这也是难招人的原因所在 。加上后厨温度高
、噪音大而且没节假日，过年过节都在岗位上工作
。

为什么现在餐饮难干 餐饮环节复杂 一家餐厅开业前要做好餐厅定位、VI设计 、选址装修
、设备采购、供应商选择 、产品研发
、菜牌制作、人员招聘 、培训上岗
、营销计划、会员体系建立。根据餐厅规模 、定位不同 ，涉及的环节也不同，但每个环节老板都要事必躬亲 。

第一
，餐饮业工作强度大，压力山大
。餐饮业的工作时间通常较长 ，需要在晚上和周末加班
，工作强度和压力都比较大，这可能不太适合许多年轻人的生活作息。第二 ，高流动性
，缺乏职业发展前景 。餐饮业的员工流动率较高，许多年轻人无法在这个行业找到长期稳定的职业生涯发展路径 ，这也是他们不太愿意选择餐饮业的原因
。

餐饮的经营具有延续性和延展性。很可能刚推出的营销活动
，在几天后或者一两周后餐厅业绩才会逐渐发力 。小环境的效应
。每个餐饮店都有其独自的小环境，也就是所谓的商圈。商圈是商业性的还是综合性的 ，或者是否是旅游区
，是否具有季节性质等，都会影响餐厅的经营 。